Les om rengjøring og krydder på side 2
Fra 1865 til slutten av 1950-tallet produserte Griswold Manufacturing Company of Erie, Pennsylvania ulike støpejernsredskaper til hjemmebruk, inkludert mange typer maskinvare. Deres utvalg av kokekar er inkludert skillets, muffinspanner, roasters, brødmugg, vaffeljern, vannkoker, nederlandske ovner og til og med miniatyrer. Disse stykkene stod tidstesten, og er elementene som oftest blir funnet av samlere i dag.
Siden de vanligvis ble laget med svart jern, gjenkjenner samlere dem enkelt nå. Det karakteristiske merket på baksiden av hvert stykke bekrefter ofte en Griswold støpejernsfunn, men dette firmaet brukte faktisk en rekke forskjellige merker i selskapets levetid.
Mer om merker brukt av Griswold
Det første merket som ble brukt av Griswold var bare "Erie." Senere stykker kan identifiseres med et kryssformet merke i en sirkel som ligner de som er vist på illustrasjonen her. Det var flere varianter av det merket som ble brukt i 1957 da selskapet ble solgt.
Andre selskaper produserte støpejern med navnet etter at firmaet skiftet hender, men samlere ser etter ordene "Erie", "Erie PA" eller "Erie PA USA" under logoen for å bekrefte at deres skatter faktisk ble gjort i Pennsylvania. Den senere bruken av Griswold-logoen var lovlig, men nyere stykker anses ikke teknisk å være reproduksjoner.
Ardent samlere favoriserer ikke dem så mye som de eldre stykkene skjønt, og prisen de er villige til å betale stykke for seg, gjenspeiler denne dommen.
Betydningen av størrelsesnumre
Siden mange Griswold-elementer, skilleter for eksempel, kom i en rekke størrelser, hjalp tallene på ryggen forbrukerne med å kommunisere størrelsen de trengte da de var nye.
Nå bruker samlere disse tallene som indikatorer på verdi og sjeldenhet, siden de fleste prisguider viser Griswold-brikker etter varetype og deretter etter størrelsesnummer.
For eksempel kan samlere finne # 12 og # 14 skillets (men ikke billig for tidlige merker) ganske enkelt. Å finne en # 13 for å fullføre en Griswold skillet samling kan være litt vanskeligere å oppnå.
Samlestøpejern i kjøkkenet
En av de beste delene av å samle støpejern kommer med å kunne virkelig nyte funksjonaliteten til disse brikkene på kjøkkenet. Mange kokker henger stekepanne og panner på vegger for behagelig landstilskjerm og så vel som enkel tilgang.
Ofte funnet krysset med år med fett, smuss og rust når de oppdages i loppemarkeder og eiendomssalg , med litt rengjøring og omsorg, kan disse tunge samleobjektene igjen fungere på kjøkkenet uten å bekymre deg for skade eller forurensning av maten.
Lær om rengjøring og krydder støpejern på side to.
David G. Smith, også kjent som "The Pan Man", foreslår at du bruker gummihansker og øyevern under rengjøring av støpejern, siden disse metodene krever bruk av kaustiske kjemikalier. Og han advarer om at disse rengjøringsmetodene bare bør reserveres for jern.
Støpejerns rengjøringsgrunnleggende
For et enkelt element, begynn med å sprøyte pannen med vanlig stekeovn og plasser den i en forseglet plastpose. Ved å bruke en plastpose vil rengjøringsmiddelet fordamme og tillate det å fungere lenger.
Etter en dag eller to, ta den ut av posen og skrubbe den ned med en messingbørste. Smith foretrekker typen laget for rengjøring av whitewall-dekk, og merker at den bare er den riktige størrelsen "for å lage panner." Hvis alt fettet ikke løsner opp med en gang, må du gjenta prosesskoncentrerende rengjøringsmiddel på faste steder.
Rengjøring av flere stykker
Hvis du har flere skitne gjenstander, foreslår Smith en soaking løsning på en og en halv liter vann til en låseblanding blandet i en plastbeholder. Bruk kun plast siden lut kan skade eller forringe andre materialer. Varene skal plasseres i løsningen slik at de er dekket og får lov til å suge i omtrent fem dager. Fjern stykkene og bruk samme messingborste metode for å skrubbe dem rent.
Fjerner rust
Fjernelse av mild rust bør gjøres med et fint trådhjul på en elektrisk bor, mens crusted rust kan løses ved å suge brikken i en 50 prosent løsning av hvit eddik og vann i noen timer.
"Ikke la det være mer enn over natten uten å sjekke det. Denne løsningen vil til slutt spise strykejernet!" Smith delte på sin hjemmeside.
Krydder Grunnleggende
Når pannen er ren, bør den bli krydret. Dette gjøres ved å varme det i ovnen i noen minutter, og deretter påføre litt forkortelse, vegetabilsk olje, smult eller baconfett på overflaten av pannen.
Sett skilleten tilbake i en 225 graders ovn i 30 minutter. Fjern og tørk det nesten tørt for å eliminere eventuelle smurt fett. Sett det tilbake i ovnen i ytterligere en halv time eller så, og fullfør opprinnelige krydder. Krydderprosessen vil fortsette med bruk, spesielt hvis du bruker den til å lage matfett de første gangene det treffer ovnen.
Rengjøring etter bruk
Etter matlaging skal artikler festet på pannen løsnes med en skje. Unngå å bruke skureputer. De kutter inn i den erfarne overflaten som ødelegger effekten. Det er også viktig å ikke huske å bruke vaskemiddel eller såpe av noe slag for å rengjøre støpejern , da dette også vil bryte ned krydder. I stedet legger varmt vann i pannen og bringer det til koking. La pannen suge i flere minutter, tøm vannet og tørk deretter tørket med et papirhåndkle. Oppvarmer pannen og påfør bare nok fett for å dekke overflaten før du støtter den bort.
Se side 1 av denne artikkelen for informasjon om Griswold støpejern, inkludert hvordan du deififerer merkene som finnes på baksiden.